随着夏季的光月该吃逐渐离去 ，炎热的日处气息也在渐渐淡去 ，而立秋则标志着秋天的处暑吃菜正式开始 。立秋之后 ，湿气暑吃啥菜虽然气温逐渐凉爽，全跑但气候仍然多湿，光月该吃容易导致人体湿气过重 。日处湿气困扰的处暑吃菜人往往会感到浑身不舒服 ，甚至出现头痛 、湿气暑吃啥菜乏力 、全跑食欲不振等不适症状。光月该吃而在这个时候，日处有一种祛湿的食材变得尤为重要 ，那就是茴香 。
茴香，又称小茴香 、茴芹 ，是一种常见的调味蔬菜 ，拥有浓郁的辛香味道 ，被广泛应用于烹饪中 。它不仅味道美味，还有着丰富的营养价值 。茴香富含纤维 、维生素C、维生素A 、钾 、钙等多种营养元素 ，具有祛湿 、理气 、促消化的功效。因此，立秋后隔三岔五食用茴香 ，既能减轻湿气的困扰 ，又能促进身体的健康 。
推荐食谱 ：【茴香拌土豆丝】
准备食材：茴香 、土豆 、大蒜、盐 、生抽、香油
做法如下 ：
1. 将土豆清洗干净 ，去皮 ，切粗条 ，放入锅中 ，蒸8-10分钟，将土豆条蒸熟 。茴香菜清洗干净 ，晾干水分 ，切成小段备用 。
2. 大蒜剥去蒜皮 ，加盐 ，捣成泥 ，倒入碗中 ，加入生抽 、醋 、盐 、白糖搅拌均匀，制作成调味汁 ，将蒸好的土豆条和茴香段放入一个大碗中 ，倒入调味汁 ，拌匀即可食用 。
推荐食谱 ：【茴香猪肉包子】
准备食材 ：茴香、猪肉 、油条 、面粉 、酵母、盐 、生抽 、盐、香油 、食用油
具体做法 ：
1. 盆内加入2斤面粉 ，酵母加入适量温水 ，搅拌至溶解 ，成为酵母水，将酵母水加入盆中，搅拌均匀 ，下手和成光滑的面团 ，密封发酵至2倍大 ，将猪五花肉切成小丁 ，加生抽 、盐 、香油、葱花 、姜末搅拌均匀，腌制20分钟 。
2. 将茴香菜清洗干净 ，控干水分，切碎备用；油条切成小丁备用 。将茴香和油条 、猪肉放在同一盆中 ，加入食用油搅拌均匀 ，制成馅料 。
3. 将醒发好的面团取出 ，揉匀 ，分割成大小均匀的小面剂 。擀成边缘薄中间厚的薄皮 ，包入茴香猪肉馅 ，收口捏紧 。
4. 将包子胚放入蒸锅中 ，二次发酵10分钟。开大火蒸 ，上蒸汽后蒸18-20分钟，关火焖3-5分钟 ，即可取出食用 。
推荐食谱 ：【茴香炒鸡蛋】
准备食材 ：茴香、鸡蛋 、盐 、食用油
步骤做法 ：
1.将茴香清洗干净 ，控干水分，切碎装入盆中 。打入4个鸡蛋 ，加入少许盐 ，搅拌至蛋液和茴香充分混合。
2.锅内加油烧热后 ，倒入搅拌好的茴香蛋液，中火炒至蛋液完全凝固成块，即可盛出享用 。
茴香这种食材 ，不仅可以用来祛湿理气 ，还可以为食物增添美味的味道。在烹饪过程中，你可以根据自己的口味进行调整，尝试不同的做法 ，将茴香的香气和营养融入到各种美食中 。无论是茴香馅包子还是茴香拌土豆丝，都能够为你的餐桌增添一份清新的风味。在享受美食的同时 ，也让身体得到了有效的保养 。在这个湿气较重的季节 ，不妨多吃一些茴香 ，让你的身体远离湿气的困扰 ，保持一个愉快舒适的状态 。
