让魔都火锅达人眼馋嘴更馋的家卷大萱火锅 ，上海首店终于盼来了 ！上天除了有首创江湖菜烫火锅的在上海新吃法外，他家还主打传自重庆李氏火锅技艺的又多“非遗锅底” ，就算是家卷成都本地人也心甘情愿为它等位2h 。新店还有超多活动和福利 ，上天不叫上火锅搭子冲一波属实说不过去~
1
[ 成都火锅排队王 ，在上海首创江湖菜火锅 ]
只用去1家店 ，又多就能把「火锅」和「江湖菜」两大重庆名片1次吃到爽 。家卷大刀白肉 、上天纸皮烧麦、在上海干豇豆大肘 、又多热拌牛蛙...全是家卷重庆经典江湖菜 ，光吃就已经很顶了 ，下锅涮过才发现更绝 。
2
[ 吃小吃 、吃甜品 ，也能吃到饱 ]
除了火锅外，他家还坐拥专门的甜品 、冰饮团队 ，各种小吃 、炒饭等也是由专门的师傅明档爆炒 ，选择多且个个能打。不得不说 ，像他家这种能从川渝杀出来的火锅店实在是太卷了 。
3
[ 打卡“重庆森林”同款金鱼缸 ]
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沉着自然的水泥墙面 、光亮洁白的白瓷大桌 ，到处都是80 、90年代的山城复古元素 。值得一提的是 ，店里还有一面《重庆森林》 、《少年的你》 同款鱼缸墙 ，拍照打卡嘎嘎出片。
重庆大萱火锅
· 新店开业 ·
- ① -
29.9元代50元代金券
预售至2023.8.21.
付款后2023.8.22至2023.9.30可用
*每人限购4张 ，单次可叠加4张
- ② -
40元代50元券
* 不限购
- ③ -
大萱甄选双人餐
168元
原价220元
- ④ -
青柠椰椰系列3选1
9.9元
原价19.9元
- ⑤ -
现场参与活动送送饮料
📍
在“魔都吃货小分队”后台聊天框
回复“ 大萱”
抽取 10份双人套餐
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1
江湖菜系列 [ 一菜两吃 ]
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■ 无敌干豇豆大肘 ■
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肥厚扎实的大肘子是他们家招牌中的招牌 ，每只都要比拳头还大 。上桌前，肘子要先提前炸至虎皮状 ，和干豇豆一起炖卤 ，还没下锅就自带香味 。再放进滚烫锅底进行口味的二次堆叠 ，软糯 、柔嫩 ，卤香和椒香在口中交织，巴适惨了 。
■ 大萱热拌蛙 ■
牛蛙+火锅的好吃我已经说倦了 ，但用提前热拌好的牛蛙下火锅确实不算多见 。用新鲜牛蛙烹熟热拌，佐料的香气精华被蛙肉尽数吸收 ，下锅一顿猛涮 ，牛油和汤汁附着在表面 ，比刚才多了些油润感 ，内里依旧是江湖菜特有的干香 。
2
爆炸虎皮系列[ 软嫩耙糯 ]
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■ 虎皮耙蹄花■
比起肘子 ，取材更靠下的蹄花要来得更耙糯 。更紧实的表皮和更少的皮下脂肪 ，让吃到嘴里的蹄花展现出更多的胶质感 ，不愧是号称川渝人扶着肚皮也要一直吃的菜。
■ 虎皮鸡爪■
不看菜单也能点上的虎皮鸡爪，算是重庆火锅里的老演员了。鸡爪个头不小 ，每一根趾头上都挂满嫩肉 ，质地软烂 ，轻轻一嗦就能骨肉分离 ，咸香滋味很足 ，啃完还会忍不住多嗦两口 。
■ 爆炸蛙■
选用比巴掌还大的鲜活牛蛙炸至金黄而成，肉质紧实，堪称火锅界的健美选手 ，趁热吃是焦香酥脆的，下锅后吸满汤汁也有一番风味 ，红彤彤一大只 ，是视觉和味觉的双重暴击 。
3
川渝特色[ 老味道 ，新吃法 ]
■ 非遗李庄大刀白肉 ■
被央视点过名的宜宾名菜 ，最讲究师傅的刀法 。白肉厚度均匀 ，薄可透光 ，肉片上甚至还能看见雪花纹路 ，很是难得 。
■ 纸皮烧卖 ■
烧麦都是面食档现蒸的 ，薄如蝉翼的面皮包满肉馅
直接吃就是份饱满扎实的主食，他家偏不按照套路出牌 。下锅吸满汤汁后味道更加丰富浓郁 ，不少他家的真爱粉就好这口 。
■ 瀑布土豆片 ■
又一道对刀工有要求的功夫菜 ，薄过普通土豆片 ，比土豆丝更不易吸油，煮好入了味却又能够油不沾身 ，配饭吃简直满分 。
4
甜品系列[ 满分火锅搭子 ]
他们家专门的“甜品天团”就在进门的右手边。主打各种原创甜品 ，有不输外面甜品店的用料和口味 ，解腻解辣，是吃重庆火锅的必备项目。
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1
[ 青柠椰椰系列 ]
“杯杯现做 ，手工暴打”
茉莉柠檬椰 | 青提柠檬椰 | 玫瑰荔枝椰
2
[ 江湖小吃 ]
“山城路边摊同款”
一根大蟹柳 | 土豆丝饼
3
[ 干香炒饭 ]
“明火爆炒 ，镬气十足”
回锅肉炒饭 | 鱼香肉丝炒饭
这次大萱首次登陆上海 ，首店选在在人来人往的长寿路上 。试营业期间就已经有不少人专门前来体验了 ，被吃过的朋友安利来的也是大有人在 。正式营业于8月22日开始 ，到时候还会有更多活动 ，想吃的朋友记得趁早码住啊~
重庆大萱火锅
· 开业活动 ·
- ① -
29.9元代50元代金券
预售至2023.8.21.
付款后2023.8.22至2023.9.30可用
*每人限购4张 ，单次可叠加4张
- ② -
40元代50元券
* 不限购
- ③ -
大萱甄选双人餐
168元
原价220元
- ④ -
青柠椰椰系列3选1
9.9元
原价19.9元
- ⑤ -
现场参与活动送送饮料
📍
在“魔都吃货小分队”后台聊天框
回复“ 大萱”
抽取 10份双人套餐
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“走噻 ，切大萱次火锅~”
重庆大萱火锅
-地址-
普陀区 · 长寿路398号2楼
-营业时间-
10:30-23:30
-人均-
119元左右 丰俭由人
* 排名来自大众点评
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除了菜单上的菜 ，你还想拿什么下火锅 ？
小羊先来 ：咸蛋黄排条（认真 ！）
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*小分队后台回复「大萱」
抽取小分队福利 ：
10份双人套餐
（原价220元）
图片 / 刘穿风 设计 / 汤汤
*文中图片及文字为小分队原创
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